Resumo: O correto descarte de lixo tem se tornado cada vez mais presente no cotidiano, incentivando boas práticas para a preservação do meio ambiente. Sendo assim, a escola como centro de construção, compartilhamento e divulgação de saberes, deve se tornar referência em boas práticas como a utilização correta do lixo orgânico gerado no preparo da merenda, através da compostagem. A compostagem é um processo biológico de transformação de resíduos em substâncias húmicas, ou seja, a partir da mistura de vários resíduos orgânicos, obtêm-se, no final do processo, o composto, um material orgânico homogêneo, de cor escura, estável, solto, pronto para ser usado em qualquer cultura vegetal. Através da implantação da compostagem no Colégio Estadual Professor Kopke, objetivou-se dar um destino correto para os resíduos orgânicos gerados na cozinha da escola, promovendo um processo de educação ambiental a ser levado a toda comunidade escolar. A compostagem foi realizada utilizando composteiras domésticas comerciais, compostas por três caixas. Este modelo de composteira foi escolhido em função da unidade escolar não possuir área para que pudesse ser realizada uma compostagem tradicional em leiras, demonstrando a possibilidade de aplicação da técnica de compostagem não somente em grandes áreas. Diariamente, foi recolhido na cozinha todo resíduo orgânico gerado durante o processo de preparo da merenda escolar aos quais foram adicionados um substrato rico em matéria orgânica, capim e folhas secas. No projeto de compostagem escolar, levou-se aproximadamente 75 dias do início ao fim do processo, obtendo-se um composto solto, de coloração escura e cheiro de terra. Após a compostagem terminada, foi realizada uma oficina de educação ambiental para a comunidade escolar, com o objetivo de apresentar os resultados atingidos, incluindo o produto final, o composto, que pode ser utilizado como substrato rico em matéria orgânica e nutrientes para o cultivo de plantas ornamentais e olerícolas.

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